Manger des fruits et lĂ©gumes c’est bien, les manger de saison c’est mieux ! Allez, on vous aide Ă  s’y retrouver.

Et le reste de l’annĂ©e, on mange quoi ? DĂ©couvrez le calendrier des fruits et lĂ©gumes de saison !

En ce premier samedi matin de mai, Louise s’en allait au marchĂ©, baignĂ©e dans les rayons de soleil printaniers. Bien dĂ©cidĂ©e Ă  mettre Ă  l’honneur les produits de saison, elle arpente les Ă©talages de fruits et lĂ©gumes Ă  la recherche des stars du moment !

Louise, comme beaucoup de PhĂ©niciens en herbe, est convaincue que manger de saison est la garantie de saveurs authentiques et dĂ©cuplĂ©es. Alors oui, mais pas seulement
 Manger de saison c’est aussi encourager l’agriculture responsable et rĂ©duire l’impact environnemental de son assiette.

Cependant, avant de pouvoir consommer responsable, encore faut-il savoir quoi acheter. Se rĂ©galer et ĂȘtre Ă©coresponsable ? Un dĂ©fi pour Phenix, qui vous aide ici Ă  identifier les fruits et lĂ©gumes de ce dĂ©but de printemps!

🍓 CĂŽtĂ© Fruits

Reine des desserts, la fraise se fraye un chemin dans nos assiettes dĂšs le mois de mai ! Venue mettre de la couleur dans vos salades, elle se mangera en tiramisu, en tartelettes, ou tout simplement avec un peu de sucre !

Le printemps annonce aussi le dĂ©but de la saison des tomates de Provence. Star des salades, elle saura trouver sa place dans vos entrĂ©es et vos plats : tomate-mozza, salades, gaspacho, tartes fines provençales, tomates farcies…

1, 2,3, nous irons au bois, 4,5,6 cueillir des cerises ! Vous l’aurez devinĂ©, c’est au tour des plĂ©biscitĂ©es cerises de faire leur apparition dans nos paniers. La saison des clafoutis est officiellement ouverte.

Et pour ceux qui aiment l’aciditĂ©, la rhubarbe dĂ©ploie ses grandes feuilles dans nos potagers ! Parfaite en confiture, en tarte ou en compote, la rhubarbe surprendra vos papilles.

les-fraises-sont-de-saison-au-printemps

🍆 CĂŽtĂ© LĂ©gumes

VoilĂ  quelques temps dĂ©jĂ  que, cachĂ©s sous la terre des potagers, ils se prĂ©paraient Ă  se dĂ©voiler aux yeux du monde ! Le grand moment est enfin arrivĂ©, et les oignons, les asperges, les petits pois, les navets sont Ă  l’honneur.

GorgĂ©es des premiers rayons de soleil, les feuilles de la laitue, des épinards et des blettes, ont pris du poil de la bĂȘte. Elles sont fin prĂȘtes Ă  vous rĂ©galer ce mois-ci !

Le retour des champs en fleurs multicolores Ă©clipse parfois des fleurs plus discrĂštes, mais dont la beautĂ© est gustative ! Artichauts, choux fleurs et radis se sont ouverts pour rendre votre mois de mai toujours plus savoureux. C’est le moment de cuisiner l’asperge sous toutes ses formes, et de dĂ©couvrir le potentiel de ses Ă©pluchures autour d’une recette anti-gaspi : le veloutĂ© d’Ă©pluchures d’asperges

MĂ»rs Ă  point, les concombres, brocolis et aubergines du Sud viennent complĂ©ter ce joli panier de mai. De quoi quitter les dĂ©licieuses courges hivernales sans regret, au moins jusqu’à l’annĂ©e prochaine


les-carottes-sont-des-légumes-de-saison-made-in-france-local

Envie de récupérer vos fruits et légumes de saison parmi les invendus des primeurs ?

Retrouvez tous les invendus de nos commerçants partenaires en tĂ©lĂ©chargeant l’application Phenix !