Consommer responsable c’est appliquer des gestes zĂ©ro-dĂ©chet et Ă©co-responsables tout en profitant d’une meilleure alimentation ! On vous donne nos 10 astuces prĂ©fĂ©rĂ©es pour se lancer et consommer mieux, sans gaspillage. DĂ©couvrez comment privilĂ©gier les circuits courts, profiter de recettes de saison ou encore bien lire vos dates de pĂ©remption !

 

Psssst : envie de te lancer dans l’anti-gaspi ?

 

🚜 Tous locavores ! PrivilĂ©gions les circuits courts 

Soutenir les producteurs locaux en privilégiant ses achats avec des circuits courts et consommer responsable.

La premiĂšre astuce pour une consommation responsable, c’est bien sĂ»r d’adopter les circuits courts. Pourquoi ? Parce qu’en plus de limiter le transport des denrĂ©es, vous soutenez aussi des producteurs locaux. Cocorico !

Avec des circuits courts bio vous choisissez une alimentation plus saine, des fruits et légumes savoureux et vous faites un geste pour la planÚte !

Consommer local en pratique :

GrĂące aux AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), vous pouvez vous abonner Ă  des paniers de saison en direct des producteurs locaux. Consultez le rĂ©seau AMAP qui propose un annuaire pratique des AMAP par rĂ©gion.

La plateforme de La Ruche Qui Dit Oui vous permet Ă©galement de soutenir l’agriculture locale en commandant vos courses sans intermĂ©diaire, et en circuits courts. Vous y trouverez des fruits et lĂ©gumes, comme dans les AMAP, mais aussi de la viande et des produits d’Ă©picerie. C’est aussi une vraie communautĂ© sur laquelle retrouver des Ă©vĂ©nements, des astuces et un rĂ©seau convivial.

 

📐 Halte aux diktats de la mode ! Mangeons des produits « moches » et mal calibrĂ©s 

Des fruits moches et des légumes trop petits qui ne sont pas calibrés et vendus moins chers !

Quand on y pense, dĂ©laisser une carotte qui n’a simplement pas le bon format d’aprĂšs des critĂšres esthĂ©tiques… C’est un peu bĂȘte non ? Le plus important ce n’est pas l’apparence d’un produit, c’est bien son goĂ»t !

Les produits non calibrés en pratique :

Comme chez Phenix nous avons vraiment horreur de la discrimination des produits sur leur physique, nous avons lancĂ© le premier rĂ©seau d’Ă©piceries qui ne vendent que des produits « moches » ! Les Ă©piceries Nous anti-gaspi donnent une seconde chance aux fruits et lĂ©gumes moches ou un peu plus petits, mais aussi Ă  tous types de produits de grande consommation qui n’entrent pas dans les critĂšres des circuits traditionnels : des tranches de jambon trop petites, des cĂ©rĂ©ales dont l’emballage est mal imprimĂ©, ou encore des oeufs un peu trop lĂ©gers (48gr au lieu de 53gr !). Des produits savoureux et moins chers de 30% en moyenne.

 

🗓 Ecoutons la planùte ! Et achetons des produits de saison 

Consommer des fruits de saison bons pour la santé et préparer des conserves.

Manger des fraises en plein mois de dĂ©cembre, ça vous semble normal ? Bien sĂ»r, c’est pratique quand on a une petite envie… Mais puisqu’il faut les cultiver sous serre ou les importer : c’est polluant, plus cher, fade et moins bon pour la santĂ©.

Manger de saison en pratique :

En achetant des produits de saison, vous rĂ©pondez aux apports dont votre corps a besoin en cette pĂ©riode de l’annĂ©e ! Alors on prĂ©pare ses confitures de fraises au printemps et on cuisine une bonne soupe de lĂ©gumes d’hiver en janvier ! Et si vous avez une petite envie de fraises en janvier : pensez aux confitures et aux conserves !

 

đŸ± On se met au batch-cooking et on cuisine nos repas pour la semaine !

Faire des économies en préparant ses repas pour la semaine et grùce à une liste de courses !

Pour faire des économies, rien de tel que préparer ses repas de la semaine en avance. Vous évitez ainsi les achats de derniÚre minute ou les fast-food.

Planifier ses repas en pratique :

DĂ©nichez des petites recettes saines et Ă©conomiques et constituez votre liste de courses une fois par semaine. Vous serez plus efficace et Ă©conomiserez des trajets ! On vous donne toutes nos astuces pour gagner du temps en planifiant vos menus sur le blog, vous serez surpris·e de dĂ©couvrir que c’est Ă©galement un excellent moyen de gaspiller moins Ă  la maison !

 

📝 Respectons la rĂšgle d’or : Ne jamais faire ses courses le ventre vide 

Une astuce toute simple pour bien faire ses courses et Ă©conomiser !

Vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ  entendu ce conseil, mais on vous assure qu’il est vrai : Ne faites jamais vos courses le ventre vide.

Mieux faire ses courses en pratique :

Quand on a faim, on est toujours plus tentĂ© – et souvent pas par les meilleurs produits. Mais lorsque notre ventre est plein, on se contente de suivre la liste de courses sans cĂ©der aux achats compulsifs. Une astuce hyper simple, mais redoutablement efficace !

 

đŸŒœ Faisons la part belle aux produits frais et bruts 

Stop aux produits industriels trop gras, trop sucrés et trop salés !

Les produits préparés et les produits industriels contiennent plus de sucres, de graisses et de sel et peuvent contenir des additifs. Ils sont moins riches en micronutriments et souvent trop riches en calories ! Pour un prix, qui, en général, est plus élevé sur des plats préparés que sur les produits bruts.

Éviter les produits industriels en pratique :

Choisissez des produits frais qui demandent un peu plus de préparation, mais qui sont vraiment meilleurs pour votre santé.

 

🧀 Stop aux emballages inutiles ! Consommons en vrac 

Se mettre au zéro-déchet et grùce au vrac et aux produits à la coupe

Quand on achĂšte des produits du commerce, on se rend compte de la quantitĂ© phĂ©nomĂ©nale d’emballages inutiles ! Aujourd’hui, mĂȘme certains lĂ©gumes s’achĂštent sous plastique.

Une consommation responsable, c’est aussi celle qui prĂŽne le zĂ©ro-dĂ©chet. En privilĂ©giant les achats en vrac et les produits Ă  la coupe, vous faites tourner vos commerces de proximitĂ© et vous Ă©vitez une production de dĂ©chets inutiles.

Le vrac en pratique :

On vous partage notre liste des meilleurs magasins et Ă©piceries zĂ©ro dĂ©chet Ă  Paris sur le blog et il y en a pour tous les goĂ»ts : nourriture, vin et mĂȘme des produits d’entretien et cosmĂ©tiques.

D’ailleurs, saviez-vous que mĂȘme les Ă©pluchures de lĂ©gumes peuvent servir ? Que ce soit en compost, en soupe ou en chips, il existe tout un tas de solutions gourmandes pour ne pas gaspiller. Sur le blog, on vous donne nos conseils pour ne pas jeter du pain rassis !

 

🔎 Repoussons les limites de nos produits ! Comprendre les dates de pĂ©remption et dĂ©velopper un 6Ăšme sens 

Quels produits peut-on consommer aprÚs la date de péremption ? La différence entre DLC et DDM ou DLUO !

Tous vos produits alimentaires ne se conservent pas de la mĂȘme façon et les dates limites de consommation sont diffĂ©rentes selon leur nature. Mais certains aliments peuvent ĂȘtre consommĂ©s sans risque mĂȘme au-delĂ  de la date donnĂ©e ! C’est le cas des produits secs par exemple, qui peuvent ĂȘtre mangĂ©s plusieurs mois aprĂšs. Le miel, lui, ne se pĂ©rime jamais !

Il est important de faire la distinction entre les mentions DLC et DDM :

  • DLC : La Date Limite de Consommation, comme « à consommer avant le » ou « à consommer jusqu’au« , doit ĂȘtre respectĂ©e. Si le produit est ingĂ©rĂ© aprĂšs les dates annoncĂ©es, un risque est prĂ©sent pour la santĂ© ! C’est surtout les produits frais et carnĂ©s qui sont concernĂ©s : viande, snacking, crĂšmes dessert…
  • DDM : La Date de DurabilitĂ© Minimale (anciennement appelĂ©e “DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale”) s’apparente Ă  « à consommer de prĂ©fĂ©rence avant le« . Au-delĂ  de cette date, le produit peut perdre de ses qualitĂ©s gustatives ou nutritionnelles, mais il peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© sans danger pour la santĂ©. Il s’agit des produits secs comme les pĂątes, le riz, le sucre, les biscuits, les conserves…

Pour vos fruits et lĂ©gumes, qui n’ont pas de date de pĂ©remption, il suffit d’ĂȘtre attentif et crĂ©atif. Un poivron commence Ă  ĂȘtre fripĂ© ? Une banane noircit ? Il y a plein d’astuces pour leur donner un second souffle ! Pensez aux soupes, quiches, tartes, gateaux, compotes, pickles et confitures… Toutes ces recettes trĂšs simples vous permettront d’utiliser des fruits et lĂ©gumes un peu dĂ©fraĂźchis.

❄ C’est du propre : organisons notre frigo !

Comment bien ranger son frigo et Ă©viter le gaspillage grĂące Ă  quelques astuces

Profiter d’offres spĂ©ciales et de prix de lots en achetant en grande quantitĂ© peut vous permettre de faire des Ă©conomies ! Il est par contre important de congeler rapidement ce que vous ne mangez pas rapidement et de bien noter les dates limites de consommation sur vos emballages.

Bien ranger son frigo en pratique :

Pour Ă©viter le gaspillage, pensez Ă  bien ranger votre frigo grĂące Ă  ces quelques conseils :

  • Placez les aliments aux DLC courtes devant et les plus longues au fond, ainsi vous n’oublierez pas de les consommer en premier !
  • Dans la zone froide de votre rĂ©frigĂ©rateur (qui peut changer selon les modĂšles), rangez les produits crus et carnĂ©s : viandes, poissons, laitages, fromages

  • Les plats cuits doivent ĂȘtre conservĂ©s dans des boĂźtes alimentaires en verre et placĂ©s dans la zone fraĂźche du frigidaire.
  • Les fruits et lĂ©gumes se rangent dans les bacs lĂ©gumes du frigo aprĂšs avoir Ă©tĂ© lavĂ©s (vous les conserverez plus longtemps !).

 

💬 Faisons confiance aux experts : les commerçants !

Demander conseil à son épicier et commerçant pour bien conserver et cuisiner les aliments achetés.

Demander des conseils de conservation au prĂ©alable, c’est important. Et qui est mieux placĂ© que votre commerçant pour vous les donner ?

Alors on ose parler Ă  son Ă©picier qui sera ravi de donner ses petites astuces de conservation !

 

Envie de te lancer dans l’anti-gaspi ?