Saviez-vous que 33% du gaspillage alimentaire provient du consommateur ? En causes : des dates de pĂ©remption dĂ©passĂ©es, des denrĂ©es mal conservĂ©es ou des aliments oubliĂ©s, qui sont souvent la consĂ©quence d’un frigo mal rangĂ© (oups). Dans cet article on vous aide (encore) Ă  lutter contre le gaspillage alimentaire ! DĂ©couvrez tous nos conseils pour bien ranger et entretenir son rĂ©frigĂ©rateur.

 

Bien ranger son frigo, le début du bonheur

Bien organiser son frigo, c’est un des 10 commandements de l’alimentation responsable. Et pour ça, on suit une rĂšgle : chaque chose Ă  sa place ! Pour faire simple : on range par catĂ©gorie, selon les zones de tempĂ©rature.

 

Comment choisir la bonne place dans le frigo pour bien conserver ses aliments ?

 

Choisir la bonne place dans son frigo

Un rĂ©frigĂ©rateur se divise en plusieurs zones qui n’ont pas la mĂȘme tempĂ©rature : la zone froide, la zone fraĂźche, la zone tempĂ©rĂ©e et les bacs. Pour bien conserver vos aliments et plats prĂ©parĂ©s, il est donc important de choisir la bonne Ă©tagĂšre du frigo.

Notre conseil : Consultez les zones de tempĂ©ratures mentionnĂ©es par les fabricants sur les Ă©tiquettes des produits. Elles vous aideront Ă  savoir dans quelle zone du rĂ©frigĂ©rateur ils doivent ĂȘtre rangĂ©s !

 

Les rĂšgles d'or du rangement de frigo

 

La zone froide

C’est dans la zone froide, qui est la plus basse en tempĂ©rature, que l’on range les produits bruts et crus comme la viande, le poisson, les crustacĂ©s, les laitages ou le fromage. Elle concerne aussi les plats prĂ©parĂ©s qui contiennent ces produits comme les sushis. Sa tempĂ©rature est comprise entre 2 et 4°C et elle conserve les aliments jusqu’à 3 jours.

Bon Ă  savoir : Selon votre modĂšle de rĂ©frigĂ©rateur, la zone la plus froide est situĂ©e en haut ou en bas. N’hĂ©sitez pas Ă  prendre la tempĂ©rature de votre frigo pour le savoir !

La zone fraĂźche

Dans la zone fraĂźche du rĂ©frigĂ©rateur (ou intermĂ©diaire), on place les plats cuits. Cela concerne les restes, les prĂ©parations cuites ou prĂ©cuites, les aliments prĂ©parĂ©s (quiche, poĂȘlĂ©e, ratatouille
) et les pĂątisseries. Cette zone conserve les aliments jusqu’à 5 jours pour une tempĂ©rature comprise entre 5 et 7°C.

La zone tempérée

La zone tempérée est toujours située sur la porte du réfrigérateur. Ainsi, les différentes étagÚres qui la composent sont destinées à recevoir le beurre, les condiments entamés et les boissons ouvertes.

Les bacs du frigo

Les bacs du réfrigérateur sont destinés aux fruits et aux légumes mûrs et délicats, ou aux fromages. Attention, certains fruits et légumes se conservent en dehors du réfrigérateur. La température des bacs est de 8 à 10°C, pour une conservation de 4 à 5 jours.

Le cas du congélateur

Dans le congélateur, la durée de conservation dépend des aliments. De maniÚre générale, avec une température de -18°C :

  • Viande ou volaille fraĂźche se gardent jusqu’à 12 mois.
  • Poisson et crustacĂ©s se gardent jusqu’à 6 mois.
  • Pizzas, saucisses se gardent jusqu’à 2 mois.

 

Des aliments rangĂ©s dans des contenants hermĂ©tiques pour ĂȘtre stockĂ©s au frigo.

 

Attention aux dates de consommation !

Pour Ă©viter le gaspillage alimentaire, il est important de bien vĂ©rifier les dates limite de consommation. Ainsi, pour Ă©viter d’oublier certains aliments, rangez vos produits aux dates les plus courtes devant, comme dans les rayons des magasins ! Comme le dit si bien CĂ©line Dion : les derniers seront les derniers ! (Ah c’est pas ça ?)

 

Emballer ou déballer ses denrées alimentaires ?

Concernant l’emballage des produits alimentaires dans le rĂ©frigĂ©rateur, on se rĂ©fĂšre Ă  deux rĂšgles d’or :

  • Les aliments prĂ©parĂ©s et consommĂ©s doivent ĂȘtre bien emballĂ©s pour Ă©viter les odeurs et les contaminations.
  • Les suremballages en plastique ou en carton ne sont pas hygiĂ©niques et doivent ĂȘtre retirĂ©s.

 

Economiser l’Ă©nergie du frigo pour la planĂšte (et le porte-monnaie !)

Le frigo consomme beaucoup d’énergie, il est donc important de suivre quelques conseils pour rĂ©duire sa facture Ă©nergĂ©tique.

Eviter de surcharger son frigo

Pour permettre la bonne circulation de l’air froid, votre frigo ne doit pas ĂȘtre surchargĂ©. Pour cela, achetez vos produits frais au fur et Ă  mesure et rĂ©servez les grosses courses aux aliments moins pĂ©rissables !

 

Bien ranger et trier son rĂ©frigĂ©rateur pour ne pas gaspiller les aliments et Ă©conomiser de l’énergie.

 

Optimiser le rangement pour ne pas chercher trop longtemps

Ranger ses produits alimentaires de maniĂšre logique vous permet de les retrouver plus facilement et de tenir la porte du frigo ouverte moins longtemps. C’est important pour Ă©viter Ă  votre rĂ©frigĂ©rateur de se rĂ©chauffer et de surconsommer !

 

Bien régler la température du réfrigérateur

Il est essentiel de bien rĂ©gler la tempĂ©rature de votre rĂ©frigĂ©rateur pour ne pas consommer trop d’énergie et bien conserver vos aliments. Elle peut changer en fonction des saisons et de la chaleur de la piĂšce, mais en rĂšgle gĂ©nĂ©rale la tempĂ©rature idĂ©ale est de :

  • Le rĂ©frigĂ©rateur : +4°C
  • Le congĂ©lateur : -18°C

Notre conseil : Placez un thermomĂštre dans un verre d’eau, une trentaine de minutes dans la zone la plus froide du frigo. VĂ©rifiez ensuite que la tempĂ©rature est situĂ©e entre 0 et 4°C. Si ce n’est pas le cas, rĂ©glez votre thermostat.

Votre rĂ©frigĂ©rateur annonce un chiffre plutĂŽt qu’une tempĂ©rature ? Ce bouton de rĂ©glage de 1 Ă  5 n’indique pas la tempĂ©rature, mais plutĂŽt la quantitĂ© de froid. Le chiffre 1 signifie peu de froid et le chiffre 5 beaucoup de froid.

 

Refroidir les aliments chauds avant de les ranger

Les aliments chauds et les restes doivent ĂȘtre refroidis avant d’ĂȘtre rangĂ©s dans le frigo. Cela est essentiel, d’une part car les micro-organismes se dĂ©veloppent plus vite avec la chaleur et et d’autre part parce qu’un produit chaud augmente la consommation du frigo.

 

Quelques rÚgles pour bien nettoyer son réfrigérateur, sans produits chimiques

 

Chouchouter son frigo

Le nettoyage du rĂ©frigĂ©rateur et du congĂ©lateur permet d’éviter les moisissures et la prolifĂ©ration des bactĂ©ries entre les aliments. Quant au dĂ©givrage, il vous aide Ă  rĂ©duire considĂ©rablement votre consommation d’électricité !

Comment nettoyer un frigo ?

Le rĂ©frigĂ©rateur doit ĂȘtre nettoyĂ© au moins une fois par mois. L’idĂ©al est de privilĂ©gier des solutions naturelles comme le vinaigre blanc et l’eau, afin d’éviter d’introduire des produits trop chimiques Ă  proximitĂ© de vos aliments.

Les étapes :

  1. Commencez par faire le tri : jetez tous les aliments dont les dates limites de consommation sont dépassées.
  2. Videz entiÚrement le contenu de votre frigo : étagÚres, tiroirs et bacs.
  3. Nettoyez l’intĂ©rieur du rĂ©frigĂ©rateur avec un mĂ©lange d’eau et de vinaigre blanc.
  4. Rincez à l’eau claire.
  5. Une fois les éléments secs, replacez vos aliments dans les bonnes zones du frigo.

Dégivrer le congélateur

Le congĂ©lateur doit ĂȘtre dĂ©givrĂ© et nettoyĂ© au moins une fois par an. Pourquoi est-ce important ? Parce que les plaques de glace qui se crĂ©ent augmentent la consommation de l’appareil.

 

En conclusion, un rĂ©frigĂ©rateur bien rangĂ© et entretenu permet de prendre plaisir Ă  cuisiner et Ă©vite le gaspillage intempestif. Plus encore, c’est un vrai geste Ă©colo puisque le frigo est un des appareils qui consomme le plus dans la maison ! RĂ©duire sa consommation d’énergie, c’est donc faire un geste pour la planĂšte et pour son portefeuille !

 

Lutter contre le gaspillage alimentaire, ça vous dit ?