La casse est un sujet majeur pour les professionnels de la grande distribution. Elle représente un manque à gagner conséquent. Pourtant, il est aujourd’hui possible de réduire votre casse en mettant en place différentes solutions. Par exemple, le don à des associations, l’installation de bacs dates courtes ou encore la vente de paniers anti-gaspi sur […]

Stable depuis plusieurs années, la Taxe Générale sur les Activités Polluantes (TGAP) doit fortement augmenter à partir du 1er janvier 2021. Cette augmentation a été votée lors de la réforme de la loi de finances de 2019 et a comme objectif d’inciter les professionnels à réduire leur production de déchets et à mettre en place […]

En France, on compte aujourd’hui une vingtaine de magasins Zéro Déchet alimentaire. Ce sont des magasins qui, grâce à une démarche globale de réduction des déchets, parviennent à ne plus jeter de produits encore consommables.   Près de Rennes, le E.Leclerc de Bain-de-Bretagne est devenu l’un des premiers magasins Zéro Déchet Alimentaire. Vente en dates courtes, […]

La casse est un indicateur clé en grande distribution. Si elle représente en moyenne 1 à 2% du CA d’un magasin (soit à peu près autant que son résultat net), cela varie en réalité beaucoup d’un magasin à l’autre, et elle peut parfois représenter un coût considérable.  Pourtant avoir une visibilité du coût total de […]

A l’occasion de la journée internationale de sensibilisation aux pertes et au gaspillage de nourriture, on tenait à se pencher sur un sujet peu souvent abordé : les pertes et le gaspillage chez les producteurs. En France, le gaspillage provient majoritairement du consommateur (33%) mais aussi du producteur (32%). Alors, pour atteindre l’objectif du gouvernement […]

Prévue en début d’année, la mise en oeuvre de la démarche anti-gaspillage dans l’Hyper U de la Chapelle-sur-Erdre a été bousculée par la crise sanitaire. Phenix et le magasin ont donc dû s’adapter et trouver des solutions pour mener à bien ce projet zéro-gaspi dans les meilleures conditions. Retour sur la démarche engagée par le […]

L’été, la saison des espadrilles, des vacances… et du gaspillage ? L’été a beau être une de nos saisons préférées, c’est aussi une des saisons où il y a le plus de gaspillage ! Il ne vous a pas échappé que les températures grimpent, et malheureusement, cela entraîne forcément plus de gaspillage ! Pensez aux […]

En adoptant en 2016 une loi contre le gaspillage alimentaire, la France se hisse au rang des pays pionniers de l’anti-gaspi dans le monde. Plus question pour les magasins de détériorer leurs invendus, ils doivent dorénavant les donner à des associations et suivre un plan d’actions ambitieux… Cette loi unique au monde pose les bases […]

Pénuries dans les rayons, hausse des achats en ligne, files d’attentes devant les magasins… La crise sanitaire du Covid-19 chamboule nos vies et nos manières de consommer. Comment ces changements se répercutent-ils sur la solidarité alimentaire et le don des invendus de la Grande Distribution aux associations ? Lentement mais sûrement, la crise sanitaire se […]