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O desperdício ainda é um tabu
mas a mudança
está a caminho!

DESPERDÍCIO NA FRANÇA E NO MUNDO

Um terço do que produzimos...
é produzido para nada.

PRODUTOS ALIMENTARES

  • 10 milhões de toneladas de resíduos alimentares produzidos
  • 1/3 dos alimentos produzidos no planeta são desperdiçados sem serem consumidos
  • 20 a 30 kg de alimentos jogados fora por pessoa, por ano, em Portugal

PRODUTOS NÃO ALIMENTARES

  • 630 milhões de euros de novos produtos desperdiçados, todos os anos
  •  As empresas estão a procurar soluções inovadoras para reduzir o seu desperdício

Um absurdo
ecológico, social e
económico

Por outras palavras, um terço da energia e recursos utilizados para produzir, transportar e distribuir os alimentos são desperdiçados!

O desperdício é um absurdo ecológico, social e económico:

Não faz qualquer sentido em termos ecológico e ambiental

A cada ano, são:
• 350 km3 de água desperdiçada
• 1.3 bilhão de toneladas de alimentos jogados fora
• 1.4 milhão de hectares de terras desperdiçados
• 3.3 bilhões de toneladas de emissões de CO2
• O desperdício de alimentos é o terceiro maior fator de emissão de gases de efeito estufa, depois da China e dos EUA.

Consequências sociais

Uma responsabilidade comum: ¼ das perdas de alimentos seriam suficientes para alimentar 870 milhões de pessoas que morrem de fome.

Os custos do desperdício no mundo

Le gaspillage coûte chaque année plus cher que le trou de la Sécurité sociale. C’est un fait : l’Ademe estime que le gaspillage alimentaire coûte 16 milliards d’euros chaque année.

Ecológico, económico e social

produçao

Do campo à mesa

O desperdício de alimentos é um problema que afeta todos os elos da cadeia alimentar: do produtor ao consumidor, passando pelo distribuidor.

alimentaçao

Produtos desperdiçados
no mundo

Mais da metade dos produtos descartados são frutas e vegetais danificados ou fora do tamanho padrão. Essas porcentagens variam de acordo com a área geográfica e com o setor.

Impactos negativos para o planeta
é preciso agir!
350 km3
de água desperdiçada
1.3 biliões de toneladas
de alimentos
jogados fora
1.4 milhões de hectares
de terras
desperdiçados
3.3 biliões de toneladas
de emissões de CO2
todo ano
lutar contra o desperdício

Os custos
do desperdício
no mundo

Esse desperdício tem um custo económico, ambiental e social. A FAO (agência da ONU para a Alimentação e Agricultura) estima que o custo económico direto de produtos em perda ou desperdiçados é de 900 biliões de euros por ano. Se somarmos o custo ambiental e social, chegamos a 2.340 biliões de euros!

AS PRINCIPAIS CAUSAS

As principais causas

As causas do desperdício de alimentos são múltiplas :

  • critérios estéticos
  • confusão entre Data Limite de Consumo (DLC) e Data de Durabilidade Mínima (DDM)
  • perdas durante o processamento
  • fim de série
  • erros DLC / DDM com datas curtas
  • produtos esquecidos no frigorífico
  • Transporte
  • Imprevistos
Estudos recentes

Estudos recentes

• o relatório FAO 
• o relatório Garot: “A luta contra o desperdício de alimentos: propostas de políticas públicas” (2015)

 

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